Trayectoria de los participantes La segunda mesa estaba formada por cinco ponentes provenientes de cinco restaurantes de gran nivel. Jesús Sánchez Manzano, chef en Casa Marcial. Graduado en Gastronomía por el Basque Culinary Center, encabeza actualmente el equipo de I+D del Grupo Manzano – formado por Casa Marcial (2 Estrellas Michelin). Entre otros, Jesús Manzano […]
Entrevistamos, gracias al apoyo de Gijón Impulsa en todo el proyecto, al famoso chef gijonés José Luís Camacho que nos trae su nuevo proyecto y nos habla del peso que tiene la sostenibilidad en su negocio. Descubre todos los detalles a continuación. Zascandil, cocina personal en el centro de Gijón Jose Luis Camacho es el […]
Descubrimos las claves de la sostenibilidad en el Restaurante Bellavista (Gijón)
Descubre todos los secretos del nuevo proyecto de Lara Roguez y sus prácticas sostenibles.
Trabajamos por la sostenibilidad en el sector agroalimentario visibilizando las buenas prácticas de restaurantes y productores.
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