Categoría: Buenas prácticas

Dic 14
101 Prácticas para una gastronomía sostenible

101 buenas prácticas para restaurantes sostenibles Los últimos dos proyectos…

Nov 30
Aprovechamiento y circularidad: hacia el residuo cero en cocina

Trayectoria de los ponentes En la tercera mesa reunimos a cuatro cocineros con unas…

Nov 29
Sostenibilidad más allá de la cocina

Trayectoria de los participantes La segunda mesa estaba formada por cinco ponentes…

Nov 28
Hablando de sostenibilidad real en la gastronomía 

I Jornada de Sostenibilidad en la Gastronomía El 30 de octubre de 2023 tuvimos la…

Ago 07
Restaurantes sostenibles: Zascandil de José Luís Camacho

Entrevistamos, gracias al apoyo de Gijón Impulsa en todo el proyecto, al famoso chef…

Ago 07
Restaurantes sostenibles: Bellavista con José Luís González

Descubrimos las claves de la sostenibilidad en el Restaurante Bellavista (Gijón)

Ago 07
Restaurantes sostenibles: Abarike de Lara Roguez

Descubre todos los secretos del nuevo proyecto de Lara Roguez y sus prácticas sostenibles.

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