Desde Gastro Sostenibles, la red asturiana de restaurantes sostenibles, organizamos las primeras jornadas técnicas sobre sostenibilidad en la gastronomía, con el objetivo de dar a conocer buenas prácticas que se vienen aplicando en los mejores restaurantes de la región y a nivel nacional para avanzar la sostenibilidad en el sector.
Profesionales del sector, chefs, representantes de entidades y redes locales, nacionales y europeas.
Ponentes referentes del mundo de la gastronomía y la innovación a nivel nacional e internacional.
Showcookings con desperdicio 0 y degustación de la mano de Abarike y Yume.
En este evento hablaremos sobre innovación, economía circular, materia prima y sostenibilidad dentro y fuera de las cocinas; y se hará un recorrido por las mejores prácticas que aplican en su día a día restaurantes,
El centro Niemeyer es un espectacular complejo arquitectónico ubicado en la Ría de Avilés (Asturias) en pleno centro de la ciudad. El Centro Niemeyer es uno de los referentes culturales y atractivos de Asturias, además de un símbolo de la transformación de Avilés. Se trata de un edificio emblemático que acoge manifestaciones culturales, artísticas y educacionales de gran nivel.
Con esta entrada podrás acceder al evento de 16:00 a 20:00h. La entrada incluye: apertura institucional, las 4 mesas redondas y la presentación de la guía de buenas prácticas.
LAS ENTRADAS AL SHOWCOOKING SE ENCUENTRAN AGOTADAS.
Trabajamos por la sostenibilidad en el sector agroalimentario visibilizando las buenas prácticas de restaurantes y productores.
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+34 623 008 891
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