Etiqueta: restaurante

Cómo Optimizar el Uso del Agua en la Cocina Estimados amigos de Gastro Sostenibles, En Gastro Sostenibles, seguimos liderando el camino hacia una gastronomía más responsable y respetuosa con el medio ambiente. Este mes, queremos centrarnos en un aspecto crítico de la sostenibilidad en la cocina: Cómo Optimizar el Uso del Agua en la Cocina. […]

Formación del Personal en Prácticas Sostenibles: Mejores Métodos Estimados amigos de Gastro Sostenibles, En Gastro Sostenibles, seguimos comprometidos en liderar el camino hacia una gastronomía más sostenible. Este mes, queremos destacar la importancia de la Formación del Personal en Prácticas Sostenibles y cómo puedes implementar los mejores métodos para asegurar que tu equipo esté bien […]

La Importancia del Compostaje y Cómo Implementarlo en Tu Restaurante Estimados amigos de Gastro Sostenibles, En Gastro Sostenibles, continuamos nuestra misión de promover prácticas gastronómicas responsables y ecológicas. Este mes, nos enfocamos en un aspecto crucial de la sostenibilidad en la restauración: La Importancia del Compostaje y Cómo Implementarlo en Tu Restaurante. El compostaje no […]

Implementación de Energías Renovables en Restaurantes Estimados amigos de Gastro Sostenibles, En Gastro Sostenibles, estamos comprometidos en liderar el camino hacia una gastronomía más sostenible. Este mes, nos centramos en un tema crucial: la implementación de Energías Renovables en Restaurantes. Aprovechar las energías renovables no solo reduce la huella de carbono, sino que también mejora […]

Cómo Reducir el Desperdicio Alimentario en Tu Restaurante Estimados amigos de Gastro Sostenibles, En Gastro Sostenibles, nos enorgullece liderar el camino hacia una gastronomía más sostenible. Este mes, nos centramos en un tema crucial: la reducción del desperdicio alimentario en los restaurantes. Combinando nuestra experiencia en consultoría de sostenibilidad y las prácticas delineadas en nuestro […]

La Importancia de Reducir Residuos Reducir residuos no solo es beneficioso para el medio ambiente, sino que también puede suponer un ahorro significativo para tu negocio. Menos desperdicio significa menos gastos en eliminación de residuos y más eficiencia en el uso de los recursos. Además, los consumidores valoran cada vez más los esfuerzos sostenibles de […]

Actualizaciones en Normativas de Sostenibilidad: Lo Que Debes Saber Estimados amigos de Gastro Sostenibles, En Gastro Sostenibles, nos complace compartir contigo las últimas actualizaciones en normativas de sostenibilidad que están transformando el panorama gastronómico. Estas regulaciones no solo buscan proteger nuestro medio ambiente, sino también promover prácticas responsables que beneficien a la comunidad y mejoren […]

101 buenas prácticas para restaurantes sostenibles Los últimos dos proyectos desarrollados por Gastro Sostenible en colaboración con Eteria son dos herramientas que pretenden ayudar a elaborar hojas de ruta más pragmáticas en cuanto a sostenibilidad gastronómica. Bajo el título “Herramientas para la transformación del tejido hostelero de Gijón hacia modelos más sostenibles” se creó, por […]

Trayectoria de los ponentes En la tercera mesa reunimos a cuatro cocineros con unas trayectorias de lo más interesante, junto con un moderador volcado en la gastronomía y la repostería.  Furqan Meerza es chef e investigador en gastronomía. Ha trabajado en el restaurante Noor con 2 estrellas Michelin y luego el restaurante l’Astrance con 3 […]