Etiqueta: impacto social

Formación del Personal en Prácticas Sostenibles: Mejores Métodos Estimados amigos de Gastro Sostenibles, En Gastro Sostenibles, seguimos comprometidos en liderar el camino hacia una gastronomía más sostenible. Este mes, queremos destacar la importancia de la Formación del Personal en Prácticas Sostenibles y cómo puedes implementar los mejores métodos para asegurar que tu equipo esté bien […]

La Importancia del Compostaje y Cómo Implementarlo en Tu Restaurante Estimados amigos de Gastro Sostenibles, En Gastro Sostenibles, continuamos nuestra misión de promover prácticas gastronómicas responsables y ecológicas. Este mes, nos enfocamos en un aspecto crucial de la sostenibilidad en la restauración: La Importancia del Compostaje y Cómo Implementarlo en Tu Restaurante. El compostaje no […]

Implementación de Energías Renovables en Restaurantes Estimados amigos de Gastro Sostenibles, En Gastro Sostenibles, estamos comprometidos en liderar el camino hacia una gastronomía más sostenible. Este mes, nos centramos en un tema crucial: la implementación de Energías Renovables en Restaurantes. Aprovechar las energías renovables no solo reduce la huella de carbono, sino que también mejora […]

¿Alguna vez te has preguntado de dónde provienen los ingredientes de tus platos favoritos? En un mundo donde la sostenibilidad se ha convertido en un tema crucial, la respuesta a esta pregunta puede tener un impacto significativo no solo en el medio ambiente, sino también en la economía local y en la autenticidad de tus […]

Actualizaciones en Normativas de Sostenibilidad: Lo Que Debes Saber Estimados amigos de Gastro Sostenibles, En Gastro Sostenibles, nos complace compartir contigo las últimas actualizaciones en normativas de sostenibilidad que están transformando el panorama gastronómico. Estas regulaciones no solo buscan proteger nuestro medio ambiente, sino también promover prácticas responsables que beneficien a la comunidad y mejoren […]

Trayectoria de los participantes La segunda mesa estaba formada por cinco ponentes provenientes de cinco restaurantes de gran nivel.  Jesús Sánchez Manzano, chef en Casa Marcial. Graduado en Gastronomía por el Basque Culinary Center, encabeza actualmente el equipo de I+D del Grupo Manzano – formado por Casa Marcial (2 Estrellas Michelin). Entre otros, Jesús Manzano […]