Fungi Natur nace con la idea de defender las producciones alimentarias a pequeña escala, sostenibles, con una conciencia social y vinculadas al territorio asturiano. Son uno de los pocos productores que buscan alternativas productivas al bosque autóctono en el que realizan toda su actividad.
Dentro de sus productos, lo más destacados son los hongos shiitake, nameko y reishi.
Son visitas guiadas gratuitas de 2 horas de duracion. Las realizamos el segundo y último domingo del mes de 12 a 14:00. Visitamos la finca enseñando cómo se cultivan las setas shiitake en el bosque y cosechamos con la gente para finalizar con una degustacion de productos.
En Funginatur producen alimentos sanos, ecológicos y de calidad. Esto lo consiguen aprovechando el ambiente natural del bosque, donde cultivan, entre otros: hongos shiitake, nameko y reishi (muy reconocidos por sus propiedades nutricionales y medicinales).
Emplean sustratos forestales de gestion sostenble del bosque local y aplican una forma de cultivo tradicional que no genera residuos ni gasta energía.
Además realizan una serie de actividades educativas para expandir la educación ambiental. Esto lo hacen a través de el cultivo de hongos al exterior, temáticas de agroecología, problemas medioambientales, etc.
https://marketsostenibles.es/tienda/funginatur/
https://funginatur.com/visitas-guiadas/
Vivero de empresas Benjamin Prida, Nave 11, 33310 Santolaya de Cabranes, Asturias
Gastro Sostenibles · Un proyecto de Sostenibles Network
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