Entrada Mesas Redondas + Showcooking – I Jornada Sostenibilidad en la Gastronomía

El 30 de octubre de 2023, en el Centro Niemeyer (Avilés), reuniremos a chefs de alto nivel, representantes de instituciones clave como el BCC Innovation, EITFood, CEMAS… y productores nacionales para hablar sobre sostenibilidad en la Gastronomía.

El evento constará de 4 mesas redondas donde se tratarán temas como la innovación, la economía circular o la sostenibilidad dentro y fuera de la cocinas.

Para finalizar, 2 showcookings exclusivos de la mano de los prometedores chefs asturianos Lara Roguez (Abarike) y Adrián San Julián (Yume) en el restaurante Yume, en la Torre del Niemeyer. En ellos los chefs nos deleitarán con exquisitas elaboraciones donde materia prima y el desperdicio 0 tendrán un papel protagonista.