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    Nov 28
    Hablando de sostenibilidad real en la gastronomía 

    I Jornada de Sostenibilidad en la Gastronomía El 30 de octubre de 2023 tuvimos la suerte de reunir en el Centro Niemeyer a diversos actores relevantes del sector. Desde investigadores del BCC Innovation, IPLA-CSIC o el Centro Mundial de Valencia para la Alimentación Urbana Sostenible (CEMAS), pasando por chefs regionales y nacionales del más alto nivel, hasta productores sostenibles […]

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