¿Por qué es sostenible?
La especialidad es el pescado y marisco del Cantábrico a la brasa, producto fresco y de alta calidad. Para ello trabajamos con producto directo de rula, barcos y pescadores, lo que nos permite minimizar el tiempo hasta el consumo.
Adaptamos nuestra carta a lo que el mar (y la huerta) nos ofrece en cada momento del año, trabajando con proveedores locales. Y nos esforzamos por reducir nuestra huella de plástico: utilizamos envases compostables y reducimos al máximo los plásticos en nuestra cocina.
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