¿Por qué es sostenible?
Buscamos un 360 con todos los productos que trabajamos , desecho cero, vajillas naturales …. Todo para intentar ser lo más responsables y sostenibles posible.
Descripción del restaurante
Cocinamos mar. Abarike es un restaurante gastronómico donde todo lo que cocinamos proviene del mar acompañado de la huerta. Buscamos siempre trabajar con pequeños proveedores que nos garanticen que todos los productos son de cercanía, de temporada y sobretodo de pesca sostenible de marineros con técnicas artesanas. Damos mucha importancia al producto y por eso nuestra cocina es abierta e incluso se puede comer frente a nuestros cocineros en nuestra barra gastronómica.
El Restaurante Abarike es la última propuesta de la chef Lara Roguez (Chef del Año 2020), que se ha ganado el apodo "la chef del Cantábrico". A través de este proyecto propio propone al comensal una experiencia íntima donde tienen protagonismo la excelencia del producto, la sostenibilidad y la innovación. El restaurante cuenta además con recomendación en la Guía Michelin.
Categorías
Ubicación
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Calle Melquiades Álvarez 3, Gijón, España
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