¿Por qué es sostenible?
Trabajamos con pescado del Cantábrico proveniente de lonjas cercanas y artes de pesca sostenibles. Tenemos un producto fresco km0 para lo que colaboramos con productores cercanos, muchos en un radio inferior a 25km.
El establecimiento cuenta con el Reconocimiento "Hostelería por el Clima" desde el año 2021, con su compromiso con la sostenibilidad a través del programa #PorelClima, iniciativa de Coca Cola y Hostelería de España.
Además formamos parte de la asociación de chefs "A 22 manos" organizando cenas y eventos benéficos a favor de causas solidarias.
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