Desde Gastro Sostenibles organizamos las primeras jornadas técnicas sobre sostenibilidad en la gastronomía, con el objetivo de dar a conocer tendencias en el ámbito de la sostenibilidad en la gastronomía, y buenas prácticas que se aplican en restaurantes referentes a nivel nacional y regional para avanzar la sostenibilidad en el sector.
Profesionales del sector, chefs, representantes de entidades y redes locales, nacionales y europeas.
Ponentes referentes del mundo de la gastronomía y la innovación a nivel nacional e internacional.
Showcookings con desperdicio 0 y degustación de la mano de Abarike y Yume.
+10 millones de impresiones a través de medios de comunicación
Cobertura en +30 medios nacionales, internacionales y especializados.
A lo largo de 4 mesas redondas y 2 showcookings compartimos con referentes del sector temas clave sobre innovación, economía circular, materia prima y sostenibilidad dentro y fuera de las cocinas; y se hizo un recorrido por las mejores prácticas que aplican en su día a día restaurantes campeones en sostenibilidad en España.
El centro Niemeyer es un espectacular complejo arquitectónico ubicado en la Ría de Avilés (Asturias) en pleno centro de la ciudad. El Centro Niemeyer es uno de los referentes culturales y atractivos de Asturias, además de un símbolo de la transformación de Avilés. Se trata de un edificio emblemático que acoge manifestaciones culturales, artísticas y educacionales de gran nivel.
Trabajamos por la sostenibilidad en el sector agroalimentario visibilizando las buenas prácticas de restaurantes y productores.
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